Brokkolisprossen: sind in Sprossenform noch nicht so bekannt. In den Vereinigten Staaten haben sie Hochkonjunktur.
Wie aus einer Amerikanischen Studie hervorgeht sind krebshemmende Stoffe wie zum Beispiel, das Sulforaphan, in konzentrierter Form um bis zum 50fachen höher als in der ausgewachsenen reifen Pflanze.

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