Botanischer Name: Secale cereale
Inhaltsstoffe: Protein, Kohlenhydrate, Fett. Die Vitamine A, B1, B2, Niacin, B2 B12 und viel C und E. Mineralien: Mangan, Zink, Phosphor, Magnesium, Eisen, Kalzium, Kupfer, Kalium und Natrium.
Steigerung und Wandlung: Durch das Keimen werden alle Inhaltsstoffe im Enzymprozess gewandelt, Hormone und Vitamine vermehren sich, oder bilden sich neu. Komplexe organische Verbindungen werden in eine leichter verdauliche bzw. aufnehmbare Form umgewandelt.

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