Sprossen
Erbsen, grün
Süß, saftig.
8,00 €
Grundpreis 16,00 € / kg
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| Einweichzeit | — |
| Sprießdauer oder Erntezeitpunkt | — |
| Lieferumfang | 500 g |
| Verfügbar | Lieferbar |
Besonderer Hinweis
Bei Getreidesorten wie Weizen und Dinkel, bei Hülsenfrüchten wie Linsen und Bohnen sowie bei der Knacki-Mischung gilt eine andere Regel: nicht morgens und abends spülen, sondern die Samen auf Feuchtigkeit prüfen und bis zum Erntezeitpunkt höchstens einmal spülen. Der Spross soll nicht länger werden als das Korn selbst — dann hat er den Höhepunkt seiner Inhaltsstoffe erreicht.
Pflichtangaben
| Zutaten | Erbsen, grün (100 %) |
| Herkunft | Europa |
| Allergene | keine |
| Nährwerte je 100 g | Brennwert: 1400 kJ / 331 kcal Fett: 1,7 g davon gesättigte Fettsäuren: 0,3 g Kohlenhydrate: 52 g davon Zucker: 2,8 g Eiweiß: 21 g Salz: 0 g |
| Lagerung | gekühlt, trocken und dunkel, gut verschlossen |
Beschreibung
Knackig-süße Erbsensprossen, roh oder kurz in der Pfanne.
Grüne Erbsen sprießen rasch und schmecken frisch und süßlich, ganz nach Garten. Roh im Salat sind sie knackig, kurz in der Pfanne geschwenkt werden sie zur grünen Beilage.
Auf Erde gezogen werden daraus Erbsentriebe mit zarten Ranken, die als Mikrogrün jedes Gericht schmücken.
Gut zu wissen
- Kurz sprießen lassen, höchstens einmal spülen
- Große Samen: über Nacht einweichen
Sorteninfo
| Botanischer Name | Pisum sativum |
| Pflanzenfamilie | Hülsenfrüchtler |
| Keimung | Dunkelkeimer |
| Geeignet für | Mikrogrün, Sprossenglas |
| Vitamine der Sprossen | Vitamin A, Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin B6, Vitamin C |
| Mineralstoffe der Sprossen | Calcium, Eisen, Kalium, Kupfer, Magnesium, Mangan, Natrium, Phosphor, Schwefel, Silizium, Zink |
| Weitere Inhaltsstoffe | Alle essenziellen Aminosäuren |
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