"Ich kaufe im Winter kein Glashausgemüse. Stattdessen gibt es die wunderbaren Sprossen, die man in jeder Geschmackrichtung ganz einfach selbst ziehen kann. Der Bockshornklee hat zum Beispiel ein wunderbares würziges Aroma, das ausgezeichnet zum Salat oder zur Jause passt. Es gibt auch herrliche Sprossen mit Rettich- und Radieschengeschmack und mit den Chinakohl-Sprossen ergänze ich den entsprechenden Salat.“