Sonnenblumenkerne, geschält

Die Samen der Sonnenblume enthalten einen Eiweißanteil von knapp 30 Prozent, alle essentiellen Aminosäuren und mit 25 bis 40 Prozent Ölanteil viele ungesättigte Fettsäuren. Die Vitamine A, B1, B2, B6, B12, E, F, K und D sind ebenso vorhanden wie eine Reihe von wertvollen Mineralien und Enzymen. Die Sprossen haben einen wunderbar nussigen Geschmack.